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帶有蘋果松脆哈蜜瓜香甜等多種味道的柿子“青甜蜜柿”完全顛覆你的想象

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帶有蘋果松脆哈蜜瓜香甜等多種味道的柿子“青甜蜜柿”完全顛覆你的想象

發布日期:2019-11-02 作者: 點擊:

青甜蜜柿-完全颠覆你的想象,“柿”不可挡 逆“柿”而上



青甜柿也叫秋甜柿、青甜蜜柿、大秋蜜柿等,來自日本,果個大,因開始成熟時還是青色就能直接采摘直接食用,還很甜,因此得名青甜柿,又因爲在秋季成熟,所以也叫秋甜柿。像秦脆、愛妃蘋果那樣的松脆甜,冰糖脆梨那樣的水分,哈蜜瓜、蜜桃那樣的濃甜,我們任品嘗其中一者都能爲其陶醉。而青甜柿,將脆、水、甜結合在一起,加上豐富的營養,使得青甜柿在市場上供不應求。青甜柿並非我們平常所吃的脆柿,味道可是脆柿遠遠不能及的,下面我們就來看一下青甜柿的詳細介紹。

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青甜柿爲什麽這麽好吃,那就不得不說一下它的出身了,青甜柿是引自日本的甜柿品種之一,剛引進時,在國內知道甜柿的人並不多,可在日本,韓國以及台灣等地區認知度就很高了,消費量非常大的水果之一,而且青甜柿是公認的貴族水果之一。在今天,甜柿的品種衆多,而品種完全決定了柿子的口感和品質,也決定了今後的市場。青甜柿是日本1994年正式發布的一代完全甜柿品種,後又經多次改良,直至2005年引進中國,是目前國內商業化口感最好吃的甜柿品種。

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我在吃到青甜柿之前,一直對柿子並不看好,因爲柿子與很多食品不能同食,而且吃多了易産生結石等不健康因素。但是平常卻看到有種叫青甜秋柿的柿子在市場賣價卻一直居高不下,銷量還很大,朋友也一直向我推薦,沖著好奇,我就從朋友那購了一盒來試試。打開一看,也很普通,拿著果削皮試吃後,發現我大錯特錯,看來任何東西不能片面去看,青甜柿就是這麽一種貌不驚人,卻味驚人的siku。外表雖青色,削皮後卻露出了哈蜜瓜色的果肉,放到嘴裏一吃又脆又甜,並沒有柿子味道,只有哈蜜瓜的口感,蘋果肉的松脆,梨子似的汁足,確實是個非常好的品種,如此好的品種必須要讓更多的人認識和去種植,所以我們義無反顧的開始推廣起了青甜柿的果,果苗和技術。

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青甜柿富含多種氨基酸、類胡蘿蔔素及其他多種維生素,肉質細嫩、汁多、味濃甜。

爲什麽有的柿子摘下來是澀的,青甜柿子就格外的甜呢?澀柿裏面含有單甯,需要後期的處理。甜柿不需要這個過程,從七月中旬開始甜柿的單甯細胞就不長大了,所以吃的時候就沒有澀味。單甯又稱單甯酸,也就是人們所說的收斂物質,它與口腔中的唾液蛋白結合,刺激口腔的粘膜蛋白,産生收斂性的麻澀感。

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青甜柿一般種植在2年左右才開始挂果,第5年才進入真正的盛果期。由于青甜柿,又脆又甜。也要防止鳥兒偷食。每年6月份,就應該開始做好預防工作。青甜柿適應範圍非常廣,在南方地區海拔四五百米以上種植更好。在北部,溫度低的地區,海拔一百多米也適宜青甜柿的種植。

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目前青甜柿正在浙江、福建、江西、廣西等地大力推廣,因爲剛剛推廣,目前siku面積還不足4000畝,由于青甜柿優良的品質,一上市就受到了消費者追捧,價格高出普通柿子的幾倍也供不應求。對于種植戶來說效益也非常可觀。下面看一下其中一位青甜柿種植戶的記者采訪的記錄。

 

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《每日農經》就對此柿做過一期欄目,記者采訪了一位青甜柿種植戶農場主,見到了成片的柿子林,翠綠的柿子樹上挂滿了黃綠相間的甜柿。拿到手中仔細觀察,青甜柿果形端正,單果重達半斤左右,果肉橙黃色,無褐斑,一口咬下肉質脆嫩、清甜多汁。

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  農場主說,在一般消費者的印象中,剛摘下樹的柿子都是澀的,要經過脫澀才能吃。但是,他種植的這種柿子顛覆了人們傳統的認知,直接從樹上摘下來就可以吃,甚至連皮都不用削。

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    相对本地人而言,更多的人是通过网络了解到青甜柿的。农场主也是通过网络了解到青甜柿这一品种后,一开始不以为然,认为“甜柿也是柿”。后来,当他品尝过青甜柿后,认为这是一个非同寻常的柿子。后直接引入3000株苗种植,流转了100亩土地,开启了他的种柿之路。

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  四年來,在專業人士的指導下,農場主實施了甜柿新品種試驗林,從土壤熟化改良,到大穴栽植,覆膜保水,在幼林中套種農作物以耕代撫,防治病蟲害,修剪整枝等一系列營林措施,他都親自動手,積累了豐富的甜柿栽培管理經驗。而他的體重也從原先的190斤減到了160斤。如今,那100畝柿林替他帶來了不少的收益。

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  “青甜柿屬于中晚熟品種,上市期恰好在中秋、國慶雙節期間,這是水果上市的黃金時間。”農場主說,今年是首次量産,産量一萬多斤,中秋節前的4000斤柿子已銷完。

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  這些天,柿農們每天都可以摘上百斤柿子,每斤按35元賣,照樣供不應求。而市場上普通的柿子一斤只要5元左右。雖然兩者外觀相像,但是品種完全不同。目前,太秋甜柿主要爲禮盒裝,銷售渠道也以微信、網絡爲主。爲了保證新鮮,農場主每天根據訂單采摘,用最快的方式將青甜柿送達目的地。

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  在農場siku包裝區,記者看到幾位柿農正在忙著包裝剛剛根據微信訂單采收下來的甜柿。農場主介紹,青甜柿糖度達14%至21%,且營養豐富,尤其是維生素C、鉀、鋅含量高,抗氧化能力也普遍較強。

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  “接下來,我還要擴大種植面積,拓寬銷售渠道,並與生鮮電商平台合作。”農場主說,他將結合柿子“好柿成雙”“順柿而爲”等良好寓意,紮根農村打造精品高端果業。

 

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看到以上的一段青甜柿農場主的介紹,你是否已心動了,其實青甜柿的好處遠遠不止如此,而且青甜柿完全打破了傳統柿子的不能與螃蟹,蝦,酒,牛奶等一同食用的格局,也不會形成胃結石等禁忌,可以放心的食用。這是因爲結石發生的直接誘因是柿果中含有較高的可溶性單甯物質,而完全甜柿的青甜柿單甯含量非常低,甚至低于蘋果等水果的含量,可以完全怱略不計,因此,不僅口感上不會感到澀味,更不會引起胃柿石的發生,可以肆無忌憚的吃柿子啦。

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柿子還被譽爲“最有益于心髒健康的水果王”,它含有多酚類物質,可以提高人體免疫能力,增強血管的通透性能、降低高血壓、預防心血管病、中老年中風、動脈硬化等。青甜柿含有大量的胡蘿蔔素、維生素ABC、葡萄糖、果糖、碘、鈣、磷、黃酮、膳食纖維等。具有抗氧化作用強、延緩衰老、預防癌症,以及降低膽固醇、降脂、清熱去燥、潤肺化痰、止咳、治痢、防治便秘等功能。

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青甜柿的到來,已經成爲水果界的新寵,有種“柿”不可擋的搶手趨勢。市場價不止是柿族中最貴的品種,而且也遠遠高于市面上其它水果價,而且有價還未必有貨。如此好的“柿”場前景,種植“錢”景自然不容樂觀。歡樂果園提供優質的青甜柿嫁接果苗。




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關鍵詞:青甜柿,青甜柿種植技術,青甜柿苗批發

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